Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict, molisch, reaksi, kimia sifatsifat kimia karbohidrat berhubungan dengan gugus fungsi yang terdapat dalam molekul, seperti gugus hidroksi, aldehid, dan keton. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari. Karbohidrat yang dihasilkan oleh tumbuhan merupakan cadangan makanan yang disimpan dalam akar, batang, dan biji sebagai pati amilum. Pdf analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Pada uji seliwanoff, satu buah tabung reaksi diisi. Waktu dan tempat pelaksanaan praktikum dan pengamatan uji molish, uji benedict, dan uji barfoed dilaksanakan pada. Uji barfoed merupakan salah satu cara analisa karbohidrat secara kualitatif. Jan 20, 2014 uji molisch ini adalah uji umum untuk karbohidrat. Laporan praktikum uji karbohidrat dengan reagen molisch it. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara. Nama karbohidrat digunakan pada senyawasenyawa tersebut mengingat rumus empirisnya yang berupa cnh2non yaitu mendekati cnh2on yaitu karbon yang mengalami hidroksi. Karbohidrat merupakan senyawa yang mengandung gugus fungsi keton atau aldehid, dan gugus hidroksi. Uji positif jika timbul cincin merah ungu yang merupakan kondensasi antara furfural atau hidroksimetil furfural dengan alphanaftol dalam pereaksi molish. Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger.
Inilah teori beberapa metode analisis kualitatif karbohidrat. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Karbohidrat merupakan bahan yang sangat diperlukan tubuh manusia, hewan dan tumbuhan di samping lemak dan protein. Monosakarida dan beberapa disakarida memiliki sifat reduktor, terutama dalam. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Uji ini sangat efektif untuk senyawasenyawa yang dapat dihidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural yang tersubtitusi, seperti hidroksi metil fulfural. Kali ini bisa kimia membahas berbagai metode uji karbohidrat. Uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf jurnal doc. Sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dan dikenal sebagai uji molish fessenden 1986. Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan belimbing mentah, ranum. Karbohidrat oleh asam sulfat pekat akan dihidrolisa menjadi monosakarida dan.
Uji ini positif untuk gula pereduksi gula inversi seperti glukosa dan fruktosa. Beberapa analisis kualitatif karbohidrat yang sering dilakukan adalah uji molish, uji. Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. May 10, 2012 sifat ini dipakai sebagai dasar uji kualitatif adanya karbohidrat dan dikenal sebagai uji molish fessenden 1986. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat.
Yuk langsung aja saya bahas karbohidrat adalah polisakarida yaitu merupakan sumber daya energi utama pada makanan. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf. Seperti nasi, ketela, jagung adalah beberapa contoh makanan. Nov 03, 2018 advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Uji molisch sangat efektif untuk senyawasenyawa yang dapat didehidrasi oleh asam pekat menjadi senyawa furfural yang terubstitusi, seperti hidroksimetilfurfural. Jurnal teknologi dan industri pertanian indonesia jurnal unsyiah. Oct 20, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat. Uji ini digunakan untuk mengetahui ada tidaknya karbohidrat secara umum. Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis menjadi monosakarida. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam.
Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi. O menguji adanaya gugus aldehid atau sifat reduksi dapat dilakukan dengan uji barfoed, fuchsin, tollens, fehling, dan benedict. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Feb 04, 2014 reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Furfural dan turunannya akan berkondensasi dengan alfanaftol molish menghasilkan senyawa kompleks berwarna merah ungu pada bidang batas antara larutan karbohidrat dan h2so4 pekat. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Pada uji ini asam sulfat pekat berfungsi untuk menghidrolisis ikatan glikosidik, menghasilkan monosakarida yang akan didehidrasi menjadi furfural dan turunanya. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Kandungan karbohidrat pada suatu bahan pangan dapat diketahui dengan melakukan pengujian, salah satunya dengan uji molish.
Prinsip uji barfoed ini didasarkan pada pengurangan tembaga ii asetat kupri asetat menjadi tembaga i oksida cu2okuprioksida, sehingga terbentuk endapan merah bata. Bagi kaliah yang masih kuliah biasanya ada tugas membuat laporan praktiktum uji karbohidrat. Apr 16, 2016 karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya. Analisa kualitatif glukosa dengan uji molisch, uji barfoed, uji benedict, uji seliwanoff, dan uji iodin.
Sedangkan uji kuantitatif dengan metode luff schoorl mukaromah dan yusrin, 2010. Oct 22, 2012 buat sobatsobat yang memerlukan contoh laporan praktikum biokimia tentang reaksi uji karbohidrat beserta pembahasannya lengkap, disini saya postingkan untuk membantu sobatsobat semua. Reaksi uji karbohidrat praktikum biokimia awaliharimu. Karbohidrat adalah suatu senyawa organik yang memiliki rumus empiris cmh 2 on, yaitu hanya terdiri dari karbon,hidrogen dan hidrogen, dengan hidrogen. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf jurnal pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji molish staff site universitas negeri yogyakarta. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Prinsip percobaan uji molish adalah berdasarkan pada reaksi karbohidrat. Uji molisch uji molisch merupakan uji yang paling umum untuk karbohidrat. Cara identifikasi karbohidrat, tes uji fehling, benedict. Caranya gula reduksi ditambahkan dengan campuran cuso4.
Uji ini bukan uji spesifik untuk karbohidrat, walalupun hasil. Uji barfoed atau tes barfoed digunakan untuk membedakan antara monosakarida dan disakarida. Keberadaan karbohidrat pada makanan atau bahan pangan merupakan hal yang penting untuk diketahui, maka dari itu perlu pengujian karbohidrat baik dengan uji kauntitatif maupun kualitatif, dengan cara uji barfoed merupakan salah satu pengujian secara kualitatif mengandung gula monosakarida pereduksi atau tidaknya bahan pangan atau makanan tersebut. Pereaksi molish membentuk cincin yaitu pada larutan glukosa, maltosa, kanji, madu 50% dan kanji menghasilkan cincin berwarna ungu hal ini menunjukkan bahwa uji molish sangat spesifik untuk membuktikan adanya golongan monosakarida, disakarida dan polisakarida pada larutan karbohidrat. Pembahasan berdasarkan hasil pengamatan uji molish pada sampel paria, larutan glukosa, biskuit roma, susu uht ultra dan kacang panjang positif mengandung karbohidrat ditandai dengan terbentuknya cincin ungu.
O mengetahui ada tidaknya kandungan karbohidrat dalam suatu sampel dapat dilakukan dengan uji molish, uji biol, uji orsinol, dan seliwanof. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Semoga postingan ini bisa bermanfaat buat kita semua. Senyawa ini dalam jaringan merupakan cadangan makanan atau energi yang disimpan dalam sel. Glukosa, fruktosa, laktosa, maltosa, sukrosa, jambu biji matang, nanas mentah, ranum, dan matang, tomat mentah, ranum, dan matang, pisang mentah, ranum, dan matang, dan. May 01, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati.
Keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4. Beberapa sifat kimia karbohidrat dapat digunakan untuk mengidentifikasi senyawa karbohidrat. Monosakarida adalah monomer gula atau gula yang tersusun dari satu molekul gula berdasarkan letak gugus karbonilnya monosakarida dibedakan menjadi. Uji molish dan uji karbohidrat pada buah setelah dilakukan uji molish, bahan yang mengandung karbohidrat karena menghasilkan cincin berwarna ungu setelah ditambahkan pereaksi molish adalah. Prinsip dari metode uji molish adalah untuk mengidentifikasi adanya karbohidrat.
Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Uji biuret untuk menguji kandungan protein dan uji kulaitatif lemak untuk menguji. Uji ini pada dasarnya merupakan reaksi antara furfural dan turunannya dengan anaftol menghasilkan senyawa komplek berwarna ungu. Uji molisch adalah uji untuk membuktikan adanya karbohidrat dengan memberikan warna ungu pada larutan atau setelah larutan tersebut diberi reagent molisch dan asam sulfat maka larutan trsebut mengandung karbohidrat. Menjelaskan cara pengujian tentang adanya karbohidrat 1. Uji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati suatu polisakarida. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Glukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan.
Molisch test uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam. Pengertian karbohidrat karbohidrat adalah polimer aldehid atau polihidroksi keton dan meliputi kondensat polimerpolimernya yang terbentuk. Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Terdapat 3 percobaan yang dilakukan pada praktikum uji karbohidrat ini yaitu. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fehling, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod. Gula pereduksi meliputi semua jenis monosakarida dan beberapa disakarida seperti laktosa dan maltosa. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal karbohidrat uji molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang alhi botani dari australia. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara.
Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Uji ini diberi nam sesuai dengan penemunya yaitu hans molish, seorang ahli botani biologi, fisiologi da biokimia dari australia. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Furfural dan turunannya tersebut merupakan hasil dehidrasi monosakarida oleh asam sulfat pekat. Reagent yang digunakan adalah pelarut molish dan asam sulfat. Ekstrak daging buah kurma diidentifikasi dengan melakukan uji fitokimia, analisis gcms, spektroskopi. Karbohidrat dapat dipandang sebagai hidrat karbon, maka nama secara struktural lebih akurat untuk melihat mereka sebagai polyhydroxy aldehida dan keton. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Analisa kualitatif dan kuantitatif karbohidrat pdf. Dimana berdasarkan hasil yang didapatkan menunjukkan. Sebagai uji pendahuluan uji molish merupakan uji karbohidrat secara umum. Download this pdf file journal uad universitas ahmad dahlan. Uji ini untuk mendeteksi senyawasenyawa karbohidrat yang mudah didehidrasi oleh asam sulfat pekat menjadi senyawa furfural atau senyawa furfural tersubstitusi. Uji iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu kondisi, n etral, asam dan basa,yaitu pada masingmasing tabung ditambahkan 2 tetes air pada tabung.
Advertisements hallo semunya kembali lagi dengan bisa kimia. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Pada percobaan masing masing larutan sampel ditambahkan dengan 2 tetes iodin, iodin yang ditambahkan berfungsi sebagai indikator suatu senyawa polisakarida. Uji barfoed adalah uji kimia yang digunakan untuk mendeteksi adanya monosakarida dalam suatu sample.
Reaksi positif ditunjukkan dengan munculnya endapan berwarna merah. Uji molish dengan prinsip karbohidrat direaksikan dengan anaftol dalam alkohol kemudian ditambah dengan asam sulfat pekat melalui dinding tabung, uji positif apabila terbentuk cincin ungu sawhney, 2005. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang uji kualitatif karbohidrat molisch pdf yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Metode analisis karbohidrat medical laboratory technologist. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar misalnya glukosa, cadangan makanan misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan, dan. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Molisch test uji kh secara umum uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. Furfural ini akan membentuk persenyawaan dengan naftol ditandai dengan terbentuknya warna violet cincin. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Percobaan i karbohidrat uji molish pdf free download.
Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Uji benedict yang dilakukan untuk mengetahui kandungan gula karbohidrat pereduksi. Pereaksi benedict mengandung cuso 4, na 2 co 3, dan na. Bagaimanakah reaksi yang terjadi antara larutan yodium dengan sampel. Uji kh secara umum uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang ahli botani dari australia. Karbohidrat akan didehidrasi oleh asam sulfat pekat membentuk senyawa furfural atau turunannya.
265 136 256 797 1436 1380 576 288 107 75 1381 940 491 261 164 42 1376 794 862 898 445 1416 1147 459 62 629 466 877 881 117 280 1311 694 1284 1471 865 59 708 1557 1157 425 432 752 793 718 817 1297 1029